Butikkerne bugner af friske meloner lige nu - og melonerne er gode ikke bare i desserter, men også som en lækker og frisk ingrediens i salater og pastaretter. Her finder du tre lækre retter til en middag med melon:
Pastasalat med melon og varmrøget laks, salat med kylling, melon og rødløg og lækker marineret melon til dessert!
1. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Kom den i en sigte og overbrus den med koldt vand. Afdryp pastaen.
2. Kom alle ingredienser til dressingen i en blender eller foodprocessor og miks det sammen. Vend dressingen i pastaen sammen med godt skyllede og afdryppede spinatblade. Fordel blandingen på tallerkner.
3. Skær melonen over, og skrab kernerne ud. Skær melonkødet fra skallen og skær det i tern. Fordel melontern og laks i mindre stykker over pastaen. Pynt med pinjekerner.
1. Læg kyllingefileterne i en bradepande, og dryp dem med olie. Krydr med salt og peber, og steg kødet ved 225 gr. i ca. 20 min. på midterste ovnribbe. Afkøl kødet, og skær det i 1 cm tykke skiver.
2. Skær melonkødet i tern, og fjern kernerne. Snit løget, og dryp det med limesaft. 3. Fordel salat, strimlede sukkerærter,
melon, løg og limesaft og kylling på et fad. Dryp olivenolie over, og krydr med salt og peber. Drys pinjekerner over.
1. Skær melonkødet i tern og jordbærrene i kvarte. Bland frugterne. Hæld appelsinsaft og ahornsirup over, og lad det trække køligt en times tid.
2. Server frugtsalaten som en forfriskende dessert.
Annonce