1. Læg 2 plader butterdej oven på hinanden, og rul dem ud til ca. 24 x 24 cm. Rul de 2 øvrige plader ud på samme måde.

2. Læg den ene plade på bagepapir, og stik den ud til en cirkel med f.eks. en tærteform af blik. Klip skinken i strimler, og drys den ud på dejen. Osten drysses ovenpå, de yderste 3 cm af cirklen skal være fri.

3. Kanten pensles med æg. En cirkel stikkes ud af den anden dejplade. Med fingrene trykkes og trækkes en flad bule i midten, så der bliver plads til fyldet, og dejenlægges på bunden og klemmes til i kanten. Overfladen pensles, og tærten bages ved 180 gr. i ca. 50 min. Serveres lun, f.eks. med salat.

1. Mel og smør smuldres, blandes med grana og samles med æg. Dejen rulles ud, lægges i en tærteform (23 x 23 cm) og stilles koldt en times tid, eller til den skal bruges.

2. Cremefraiche, æg og salt og peber piskes sammen og hældes i formen. Skyllede, halverede tomater og skyllede forårsløg i små stykker fordeles i æggemassen, og tærten bages ved 175 gr. i ca. 45 min. Tærten serveres lun med rucola.

1. Ælt ingredienserne til dejen sammen. Rul dejen ud, og for en smurt tærteform med den.

2. Knæk den træede ende af aspargesene, og skær dem i mindre stykker. Skær løgene i skiver. Kog asparges og forårsløgene i letsaltet vand 3-4 min. Afdryp dem i en sigte.

3. Pisk æg, cremefraiche, hvedemel, salt og peber sammen i en skål.

4. Vend grønsagerne og skinken i, og kom fyldet oven på tærtebunden. Bag tærten ca. 50 min. ved 175 gr.

5. Pynt med frisk dild ved servering. Nyd en frisk tomatsalat og noget sundt og mættende fuldkornsflute til.